圓柱藻：首次深入了解其營養潛力

入侵海藻Caulerpa cylindracea廣泛分佈於地中海，具有顯著的生態影響，但其營養潛力仍未充分開發。從亞得里亞海北部採集樣本，並使用標準化實驗室方法分析其近似成分、胺基酸、礦物質、維生素和脂肪酸。結果顯示，該海藻的近似成分均衡，蛋白質（11.8克/100克乾重）和纖維（24.4克/100克乾重）含量顯著，碳水化合物（11.6克/100克乾重）含量相對較低。該海藻礦物質含量豐富，包括高含量的鐵、鎂、錳和鉀，且不含有毒重金屬。與相關物種相比，維生素B12和E的濃度較高。胺基酸分析顯示，該海藻必需胺基酸組成均衡，營養價值高。高鹽含量（33.8 克/100 克乾重）顯示，食用前需進行脫鹽處理，以降低鈉攝取風險。

這些結果表明，這種入侵物種具有成為新型膳食成分的潛力，尤其適用於地中海地區可能受益於需攝取海洋必需營養素來源的茹素者。這是首次對亞得里亞海C. cylindracea進行全面的營養特性描述，凸顯了其作為環境管理策略和新型膳食資源的增值潛力。