富含植物的飲食模式、植物性食物和營養素與端粒長度

由於全球預期壽命的延長，世界人口正在老化。如何制定促進健康老化的簡易策略（例如，避免重大慢性疾病、維持良好的身體和認知功能、維持心理健康以及擁有良好的生活品質）已成為一項重要的公共衛生議題。尋找能夠更好地表徵老化過程的生物標記是目前的研究重點。端粒是位於染色體末端的重複DNA序列，能夠防止基因組DNA的流失，進而保護其完整性。端粒長度（TL）被認為是老化的生物標記：端粒越短，預期壽命越短，與年齡相關的慢性疾病發生率越高。研究表明，氧化壓力和發炎會加速端粒的損耗。

針對飲食攝取加強富含抗氧化和抗發炎成分的植物，可能有助於延緩端粒損耗：1）堅持富含植物的飲食模式（主要但不限於地中海飲食）；2）食用種子（主要指堅果、穀物和咖啡）；以及3）攝入類胡蘿蔔素