抗老化
抗氧化劑：對抗自由基的天然防護
了解不同抗氧化劑的功能，如何透過飲食和補充品保護細胞健康。
2024年09月12日
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抗氧化劑是能夠中和自由基、保護細胞免受氧化損傷的物質。在現代生活中，我們不斷暴露於各種產生自由基的因素，包括污染、壓力、紫外線和不良飲食習慣。充足的抗氧化劑攝取對維持健康至關重要。
自由基是具有未配對電子的不穩定分子，它們會攻擊健康細胞，導致DNA損傷、蛋白質變性和脂質過氧化。長期的氧化壓力與老化、癌症、心血管疾病和神經退化性疾病密切相關。
主要的抗氧化劑包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類化合物等。每種抗氧化劑都有其特定的作用部位和機制，它們協同工作形成人體的抗氧化防護網。
維生素C主要作用於水相環境，保護細胞質和血液中的成分；維生素E則保護細胞膜中的脂質；類胡蘿蔔素如茄紅素和β-胡蘿蔔素能夠猝滅單線態氧；多酚類化合物具有廣泛的抗氧化和抗發炎作用。
最佳的抗氧化策略是通過多樣化的飲食獲得各種抗氧化劑，而不是依賴單一的補充品。不同顏色的蔬果含有不同的抗氧化劑，遵循「彩虹飲食」原則是很好的選擇。
自由基是具有未配對電子的不穩定分子，它們會攻擊健康細胞，導致DNA損傷、蛋白質變性和脂質過氧化。長期的氧化壓力與老化、癌症、心血管疾病和神經退化性疾病密切相關。
主要的抗氧化劑包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類化合物等。每種抗氧化劑都有其特定的作用部位和機制，它們協同工作形成人體的抗氧化防護網。
維生素C主要作用於水相環境，保護細胞質和血液中的成分；維生素E則保護細胞膜中的脂質；類胡蘿蔔素如茄紅素和β-胡蘿蔔素能夠猝滅單線態氧；多酚類化合物具有廣泛的抗氧化和抗發炎作用。
最佳的抗氧化策略是通過多樣化的飲食獲得各種抗氧化劑，而不是依賴單一的補充品。不同顏色的蔬果含有不同的抗氧化劑，遵循「彩虹飲食」原則是很好的選擇。
建議攝取量
建議通過天然食物攝取
補充品劑量需諮詢專業人士
避免過量攝取單一抗氧化劑
補充品劑量需諮詢專業人士
避免過量攝取單一抗氧化劑
天然食物來源
- 各色蔬果（紅、橙、黃、綠、藍、紫）
- 綠茶和紅茶
- 黑巧克力
- 堅果和種子
- 香辛料（薑黃、肉桂、丁香）
- 紅酒（適量）
注意事項
- 高劑量補充品可能有反效果
- 某些抗氧化劑可能影響化療效果
- 吸菸者應避免高劑量β-胡蘿蔔素
- 與藥物可能有交互作用