利用營養延緩老化：一場以植物性食物為主、有利於端粒的飲食革命

端粒縮短是細胞老化的標誌，受氧化壓力、慢性發炎和代謝紊亂的影響。總結關於特定營養素（例如抗氧化劑、多酚、ω-3脂肪酸和甲基供體）影響端粒長度和端粒酶活性的分子機制的文獻證據表明，富含植物性、未經加工或加工極少的食物的飲食模式可能會影響端粒動態，從而延長健康壽命。相反，大量攝取超加工食品（UPF）與端粒加速縮短和功能障礙有關，這可能是由於氧化壓力、發炎和營養缺乏增加所致。而一種分層飲食干預模型，包括預防、治療和再生階段，並根據個體老化軌跡和生理狀態進行調整，該模型強調攝取全植物性食物、功能性生物活性物質，並減少超加工食品的攝入，以維持端粒完整性。實施此類飲食策略可能為緩解與年齡相關的細胞衰退和促進健康老化提供可行的方法。