營養皮膚科：改善飲食選擇，促進皮膚健康

在現代社會，擁有年輕光滑的肌膚是人們的共同追求。人們為了擁有完美肌膚，不惜花費重金購買化妝品、諮詢整形外科醫生和皮膚科醫生。然而，許多人卻忽略了透過改變飲食來改善皮膚健康。儘管已有研究探討了營養以及某些特定營養素和植物營養素對皮膚健康的影響，目前仍缺乏針對健康肌膚的飲食建議，但已有證據表明它們對皮膚健康至關重要：維生素A、類胡蘿蔔素、維生素C、維生素D、維生素E、鋅、ω-6和ω-3脂肪酸、多酚/類黃酮、銅、硒和矽；雖然類胡蘿蔔素的種類看似不多，但實際上它們包含多種化合物，只是其中只有少數幾種得到了深入研究（例如β-胡蘿蔔素、番茄紅素和蝦青素）。